Авторизация
E-mail
Пароль
Запомнить меня
Войти
Закрыть
Умный поиск
Закрыть

Салат с фасолью и шпротами

Салат с фасолью и шпротами не совсем обычен - в нем куда больше соуса, чем твердых компонентов. Но это так вкусно, что стоит попробовать!
Лайкнуть рецепт (21)

Ингредиенты

Шпроты - 1 банка
Фасоль красная консервированная - 1 банка (вес фасоли без жидкости - 225 г)
Фасоль белая консервированная - 100 г
Сметана - 200 мл
Майонез - 50 мл
Яйца - 2 шт.
Огурцы маринованные - 50 г
Соль, перец - по вкусу
Вода - для варки яиц и промывания фасоли

Процесс приготовления

Сегодня открыла для себя (и для мужа) очень интересный способ приготовления салата с фасолью, шпротами и яйцами. Нет, конечно, еще пара ингредиентов там есть, но основа - из этих трех.


Попробовала с разной фасолью - разницы во вкусе не заметила, только в фактуре - одна поплотнее, другая помягче. Для внешнего вида тоже никакой роли не играет - не видно при таком соотношении ингредиентов фасоли, ни красной, ни белой. Главная вкуснота - это соус из шпрот и маринованных огурчиков: шпроты дают копченую рыбную нотку, а огурцы - кисленькую. И так все это вместе замечательно, что даже муж ел и нахваливал (который фасоль в норме не ест, ни белую, ни красную). В общем, МЫ ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНЫ!


Необычная особенность этого салата с фасолью и шпротами - он… жидкий! В нем столько соуса, что его лучше сервировать в стаканах или порционных салатниках.

Ингредиенты для салата с фасолью, шпротами и яйцами


Яйца отварить вкрутую, почистить, разрезать на половины. Желтки извлечь, белки, если запачкались, от желтков помыть.

Отделить белки от желтков


Белки потереть на терке.

Потереть белки


У фасоли слить жидкость, в которой она плавает в банке, и пару раз промыть ее водой. Несколько фасолин отложить для декора, потому что сам по себе салат - очень неказистый.

Слить с фасоли жидкость


Свалить в одну миску шпроты, желтки, сметану, майонез и маринованные огурцы. Распюрировать блендером или кухонным комбайном в как можно более однородный соус.

Соединить шпроты, огурцы, желтки и майонез


Добавить в соус половину тертых белков и фасоль, перемешать.

Добавить белки и фасоль


Разлить салат с фасолью и шпротами по стаканам или порционным плошечкам, посыпать тертым белком, декорировать отложенными при промывании фасолинками. Не нужно насыпать тару под завязку, как я, - есть будет неудобно, я это делаю исключительно ради фотографирования, чтобы аккуратнее края смотрелись.

Готовый салат с фасолью, шпротами и яйцами


Приятного аппетита!

Рецепт салата с фасолью, шпротами и яйцами


Фото салата с фасолью, шпротами и яйцами






Комментарии

Лана
Вопрос- зачем же все пюрировать, получится смузи:laughing: ?  Делала много раз такой салат, он у нас любимый, но вместо фасоли брала зеленый горошек. Нарезала все кусочками. Очень презентабельный был салат и его можно было использовать, как намазку на черный хлеб.
Наталия М.
Слушай, мне нужно было тупо оптически спрятать фасоль от мужа. До неразличимости. У меня у мужиков много такой шизы, не удивляйся. Что у одного, что у другого. При чем у обоих - обсолютно разное!!! :astonished: Мне иногда кажется, что я окружена какими-то гастрономическими психами.  Я уж тебе не буду тут говорить, с чем у моего супруга видимая фасоль ассоциируется - сайт кулинарный… :flushed: Долго уговаривала попробовать и пообещала спрятать так, чтобы было не видно. Как я и ожидала, на вкус - понравилась.
* Оставить коментарий можно в полной версии сайта

IamCOOK в социальных сетях